Mittwoch, 07. Januar 2009, 02:38:59 Uhr, NZZ Online
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NZZ ONLINE - Die elektronische Publikation aus dem Verlaghaus Neue Zürcher Zeitung AG, Schweiz bringt laufend aktualisierte Nachrichten, Analysen und Hintergründe zu Politik, Wirtschaft, Kultur und Sport
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Mittwoch, 07. Januar 2009, 02:38:59 Uhr
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Kolumne
Die Gastro-Kolumne aus dem Ticket
NZZ-Mitarbeiter schauen Köchen in der ganzen Schweiz und im grenznahen Ausland über die Schulter. Sie berichten direkt aus der Küche und stellen Ambiente und Atmosphäre der Lokale vor.
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In den Kochtopf geschaut
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Eine Welt für sich
Zwischen Biasca und dem Lukmanier zweigt in Aquila die Strasse ins Bleniotal ab. Zwanzig Minuten voller Haarnadelkurven später ist die Osteria Piancabella erreicht. Eine Mischung aus Berghütte und Landsitz, die in einem landschaftlichen Horst mit atemberaubendem Weitblick liegt. Umgeben ist ...
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Schlemmereien für Freunde
rom. Und die Bibel hat doch recht. Wenigstens die Gourmet-Bibel. Denn seit Jahren gehört René Weder mit seinen konstanten 16 Punkten im «Gault Millau» und seinem Michelin-Stern zu den Säulenheiligen der Gastronomie. Die Anerkennung der Testesser holte er sich vor ...
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Kunst kommt von Können
Hon. Das Zentrum Paul Klee in Bern macht mit Nachtragskrediten von sich reden, und es scheint nicht einfach zu sein, das Zentrum mit ausgeglichener Rechnung zu betreiben, obwohl die Kosten für den Bau von einem privaten Mäzen finanziert wurden. Positives ...
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